葉生姜

今日、お店で葉生姜を見つけました。

出回るのは８月ぐらいなのに…「どうなのかなあ」と思いながら…
甘酢漬けを作りましょうと…焼き魚や煮魚に添えて…お口直しに…
好きなんですよね。

洗って漬けやすいように処理…沸騰したお湯に３０秒つけ…塩を少し塗し…
甘酢に漬け…処理の残りで蜂蜜漬けと佃煮を作りました。

「多すぎたかなぁと思っていたけど…少ないなぁ～」
「直ぐに無くなるなぁ～」と心の中で…